讴科蔬菜真空预冷机为中国丰收节服务

真空预冷机
 产品介绍：
新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专

为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采

摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而

达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，同

时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。
应用领域：
主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产品等如全部叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜

、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓，杨梅等。
定制选项：
1：真空预冷机真空槽（果蔬接触面）可根据需求选用Q235B碳钢刷食品级油漆，SUS304不锈钢:。
2：核心部件真空泵，制冷压缩机可根据用户需求选用不同进口品牌部件。如真空泵品牌有德国普旭，莱宝，里其乐

，国产品牌等，压缩机可选用德国比泽尔，美国艾默生，富士豪等。
3：真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机，整体机，开门方式可选用平移式，手动，液压上翻门。
4：冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。
5：可根据使用需要定制喷雾加湿系统（大颗果蔬等），水预冷系统，自动输送系统。

产品特点：
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使

冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长；
4：真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长果蔬保质期。
5.雨天采收的果蔬经真空预冷后可去除部分水分，减少因水分造成的腐烂。
6.具有薄层干燥效应，可以对果蔬表层的一些小损伤进行“修复”。
 真空冷却的失水一般在3%-5%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气

体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表

面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所*有，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，

因而保鲜时间长。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中

将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这

一过程就是保鲜期。
特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会，

目前还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所有！

  
广东讴科冷链科技有限公司,是专业从事真空保鲜预冷，食品保鲜制冷，果蔬保鲜技术和保鲜设备，制冰和真空快速

冷却技术和设备的研究，开发和制造为一体的**企业。近年来以较为瞩目的速度崛起于真空保鲜行业。讴科

公司目前占地面积6000㎡，2017年产值在6000万元以上，出口量约占65%。
讴科冷链是由在国际真空技术，农业和食

品保鲜制冷技术上有着**过77年经验的美国STI集团下SEMCOLD公司合作经营，专业在中国制造和销售真空设备，制

冷保鲜全系列产品，并销售**，讴科冷链公司把西方先进的真空技术，食品保鲜处理方法和低温度管理技术带入

中国。这些方法和系统已经在33个国家的**企业得到广泛应用，如美国、澳大利亚、新西兰、墨西哥、西班牙和

以色列等。
讴科公司不断加强多年来所培育的少见技术，还致力於达到更省能源和低公害的目标。融合了『技术开

发』、『客户提案』、『维修服务』三项能力，成为深受客户喜爱的企业，不仅如此，保护地球环境一直以来都是

讴科公司的目标。
近几年来，讴科公司携国际品质转战国内市场，高端产品逐渐被国内客户所接受。从技术研发、

生产管理到市场运作都体现出强有力的发展劲头和宏伟的企业前景。

1、	提高蔬菜保鲜期及蔬菜品质。食用菌真空预冷还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质
2、	降温速度快
3、	降温均匀（食品中心温度与表面温度同时降温，整体温降均匀性好）
4、	堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低）
5、	占地小，有利于产品周转
6、	运行费用低

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